Le Mont Toubkal culmine à 4 167 mètres et c'est le point le plus élevé de toute l'Afrique du Nord. Contrairement à ce qu'on pourrait penser, on n'a pas besoin d'équipement technique ni d'expérience en alpinisme pour y monter, du moins en saison sèche, entre mai et octobre. En hiver, crampons et piolet sont nécessaires, et le trek est réservé aux randonneurs expérimentés.
Le programme classique sur deux jours fonctionne ainsi. Jour 1 : départ de Marrakech tôt le matin, vers 7h. Transfert en véhicule privé jusqu'au village d'Imlil (1 740 mètres d'altitude), la porte d'entrée du massif du Toubkal. Le trajet dure entre 1h15 et 1h30 en passant par la route de l'Ourika puis celle de Moulay Brahim. À Imlil, on retrouve le guide de montagne et les muletiers qui portent les bagages lourds. La marche commence.
Le sentier monte progressivement à travers la vallée. On traverse le village d'Aroumd, avec ses maisons en terre et pierre typiques de l'architecture berbère du Haut Atlas. Plus haut, le sanctuaire de Sidi Chamarouch marque un arrêt naturel : c'est un lieu sacré pour les populations locales, avec une cascade et des étals de souvenirs. On y fait généralement une pause déjeuner. L'après-midi, la montée se poursuit jusqu'au refuge des Mouflons ou au refuge du CAF (Club Alpin Français), tous deux situés aux alentours de 3 200 mètres. Le dénivelé du jour 1 est d'environ 1 500 mètres, sur 5 à 6 heures de marche effective.
Au refuge, dîner chaud préparé par le gardien : soupe, tajine, fruits. Les nuits sont fraîches, même en été, avec des températures qui descendent autour de 5 degrés. Couvertures fournies, mais un sac de couchage personnel est recommandé.
Jour 2 : réveil vers 5h du matin pour attaquer le sommet. La montée finale fait environ 1 000 mètres de dénivelé positif sur un terrain de plus en plus minéral. Éboulis, zigzags serrés, passages rocheux. Le rythme est lent et régulier, le guide adapte les pauses à la condition du groupe. Vers 8-9h, on atteint le sommet. Le panorama est immense : le Haut Atlas s'étend dans toutes les directions, le plateau désertique du Sahara se devine au sud, et par temps dégagé, on aperçoit la silhouette de l'Anti-Atlas voire la côte atlantique.
Photos, repos au sommet pendant 20 à 30 minutes, puis descente. On repasse par le refuge pour récupérer les affaires, puis descente jusqu'à Imlil. Comptez 4 à 5 heures de descente. Retour à Marrakech en fin d'après-midi. Le guide de montagne est agréé par l'État marocain, condition obligatoire pour les trekkings au-dessus de 2 500 mètres. Le prix inclut généralement le transport, le guide, les muletiers, l'hébergement en refuge et les repas.