Les cascades d'Ouzoud sont les plus hautes et les plus spectaculaires du Maroc. Situees a environ 150 km au nord-est de Marrakech, dans la province d'Azilal, elles tombent de 110 metres en trois paliers successifs dans un bassin naturel borde de vegetation luxuriante. Cette excursion d'une journee est l'une des plus prisees de la region.
Le depart se fait vers 8h-9h depuis Marrakech. La route dure entre 2h et 2h30. Le trajet traverse la plaine du Haouz, puis monte progressivement vers les collines du Moyen Atlas. Le paysage est agricole : champs de cereales, oliviers, amandiers. Le vehicule est climatise, et un arret technique est prevu en route.
A l'arrivee, le site des cascades est organise autour d'un sentier principal qui descend vers la base des chutes. La descente prend 15 a 20 minutes par des escaliers en pierre et des sentiers amenages. L'ambiance change completement a mesure qu'on descend : l'air se rafraichit, les embruns humidifient l'atmosphere, le bruit de l'eau s'intensifie jusqu'a devenir assourdissant.
Les singes magots sont les premiers a accueillir les visiteurs. Ces macaques de Barbarie, espece endemique d'Afrique du Nord, vivent en liberte sur le site. Ils sont habitues a la presence humaine et s'approchent sans crainte. Quelques regles : ne pas les nourrir (ca desequilibre leur alimentation), ne pas les toucher (ils peuvent mordre), et garder les sacs fermes car ils sont malins.
La balade en bateau est l'experience signature. Des barques en bois transportent les visiteurs jusqu'au pied meme des cascades. On approche a quelques metres des chutes, ou la force de l'eau cree un brouillard permanent et des arcs-en-ciel. Le bruit est puissant, l'eau eclabousse, et l'impression de puissance naturelle est saisissante. La balade dure environ 15 a 20 minutes. Prix : 20 a 30 dirhams par personne en general.
Le site offre de multiples points de vue sur les cascades. Des sentiers lateraux menent a des belvederes d'ou on voit les chutes sous differents angles. La vegetation autour est dense et variee : oliviers, caroubiers, figuiers, grenadiers. En ete, la fraicheur du site contraste avec la chaleur de la plaine, 5 a 8 degres de difference avec Marrakech.
Le dejeuner se prend dans l'un des restaurants perches sur les terrasses qui surplombent les cascades ou la riviere. Tajine, brochettes, salade, the a la menthe. Les prix sont raisonnables : 50 a 80 dirhams par personne. La vue depuis la table est le vrai bonus de ce repas.
Le retour vers Marrakech se fait en milieu ou fin d'apres-midi, arrivee prevue vers 18h-19h. Quand y aller : le printemps (mars a mai) est la meilleure periode, quand les pluies et la fonte des neiges alimentent les chutes au maximum. Equipement recommande : chaussures antiderapantes, vetement impermeable leger pour les embruns, chapeau et creme solaire pour le reste du site.