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Les cascades d'Ouzoud, c'est 110 metres de chute libre repartis sur trois paliers. Pas un filet d'eau de brochure touristique : une vraie puissance naturelle qui s'ecrase dans un bassin vert emeraude, entouree d'une vegetation luxuriante d'oliviers et de caroubiers. On part de Marrakech le matin, environ 2h30 de route vers le nord-est, direction la province de Beni Mellal. Le trajet traverse des paysages qui changent progressivement, des plaines seches aux vallees verdoyantes du Moyen Atlas.
Une fois sur le site, le guide local prend les choses en main. On descend par un sentier amenage a travers la vegetation, avec des points de vue qui se devoilent a chaque tournant. Les singes magots — ou macaques de Barbarie — sont omnipresents. Ils vivent la en colonies et sont habitues aux visiteurs, mais gardez vos provisions dans votre sac, ils ont le geste rapide.
Le tour en bateau sous les cascades est le clou de la visite. On s'approche vraiment pres, la brume d'eau enveloppe tout, et selon la lumiere, un arc-en-ciel se forme a la base de la chute. C'est court mais intense. Autour du bassin, des moulins a grain traditionnels sont toujours en fonctionnement, actionnes par des canaux derives de la riviere. Les meuniers locaux continuent d'y moudre orge et ble comme il y a des siecles.
Le dejeuner est servi dans un restaurant en terrasse avec vue sur la vallee. Tagine berbere, salade marocaine, pain cuit au feu de bois, the a la menthe. Simple et bon, comptez entre 60 et 100 MAD par personne. Apres le repas, on peut se balader le long de la riviere El-Abid, explorer les sentiers environnants ou simplement rester assis a contempler les cascades depuis la rive. Le retour a Marrakech se fait en fin d'apres-midi. Cette excursion fonctionne toute l'annee, mais le debit est spectaculaire au printemps, entre mars et mai, quand la fonte des neiges de l'Atlas gonfle les cours d'eau. Aucune condition physique particuliere n'est requise, les sentiers sont bien entretenus et accessibles a tous les niveaux.
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